Con il mese di dicembre si ripropone l’annuale Festa della colatura di alici, tradizionale appuntamento del periodo pre natalizio nel borgo costiero di Cetara. In serata il particolare momento della spillatura del tradizionale terzigno: alla presenza dei produttori (Nettuno, Delfino e Iasa) la foratura del ‘terzigno’ provocherà la fuoriuscita della ‘nuova’ colatura di alici pronta per insaporire i piatti.
(Giovanna Macrini)
